尽管湖南省的槟榔加工产业才短短的几十载，但是湖南省槟榔加工技术却已经传承了数百年，并且行业内还弥留了几家百年品牌企业，如张新发槟榔。湖南省槟榔加工与海南省有着极大的不同，海南省是直接切开新鲜果子食用，而湖南省则会经过各种加工程序，并且还会添加特制的卤水。很多人都很好奇槟榔为什么要加卤水，因此今天这篇文章主要向大家介绍槟榔为什么要加卤水，接下来和小编一起深入了解吧。
槟榔为什么要加卤水?
槟榔根据卤水的不同，可以加工成各种特殊的风味，从而吸引消费者的购买。不少厂家对于自家产品的卤水配比都是严格保密的，毕竟这关系到产品在市场上的竞争优势。
卤水的作用在于让槟榔的味道更加丰富，毕竟不同的人有着不同的口味需求，有的人喜欢吃甜，有的人则喜欢吃辣。
当然市场上也有不添加卤水的槟榔，比如张新发的盐津槟榔便没有添加卤水，而是采用了更为特殊的制作工艺，让槟榔具有盐津风味，更受年轻消费者的喜爱。
现在市场上槟榔的口味比较丰富，有青果原味、咖啡味、枸杞味、爆珠味、石斛味等产品，有的厂家还会根据这些口味进一步细分，推出了蓝山咖啡槟榔、木糖醇枸杞槟榔以及黑枸杞槟榔等产品。据悉，问道食品旗下的几款产品风味在市场上都是独一份，蓝山咖啡等产品便是旗下的主打产品。
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